Aliments et mixeur plongeant : 12 questions fréquentes
Les questions les plus posees sur ce qu'on peut ou non mixer.
Peut-on mixer des glacons avec un mixeur plongeant ?
Generalement non, sauf mention explicite du fabricant avec fonction turbo et lames renforcees. Un blender de bol reste mieux adapte à cet usage.
Peut-on mixer des aliments chauds avec un mixeur plongeant ?
Oui, c'est l'usage principal de l'appareil. Verifiez uniquement que le pied est en inox ou tolère la chaleur si la preparation sort tout juste de l'ebullition.
Le mixeur plongeant abime-t-il ses lames sur des carottes crues ?
Pas si elles sont coupees en petits morceaux et que le mixeur dispose d'une puissance suffisante (450 W et plus recommandes), idéalement avec un hachoir dedie plutot que le seul pied à lames.
Pourquoi le celeri bloqué-t-il parfois le mixeur plongeant ?
Ses fibres longues peuvent s'enrouler autour de l'axe de rotation des lames. Predecouper en troncons courts avant d'ajouter à la preparation evite ce problème.
Peut-on mixer du chocolat en tablette avec un mixeur plongeant ?
Non, sauf s'il est déjà fondu ou ramolli. Le chocolat solide en tablette est trop dur et compact pour les lames standards.
Un mixeur plongeant peut-il remplacer un moulin à cafe ?
Non, les grains de cafe sont trop durs et le format de l'appareil n'est pas conçu pour cet usage. Utilisez un moulin à cafe dedie.
Peut-on mixer un liquide seul sans morceaux solides ?
Techniquement oui mais sans effet visible, sauf pour une émulsion (vinaigrette, sauce), ou le mixeur disperse finement les gouttelettes d'huile plutot que de trancher des morceaux.
Quels fruits peut-on mixer sans risque avec un mixeur plongeant ?
La plupart des fruits murs (banane, poire, peche) passent sans problème. L'ananas, plus fibreux, mérite d'être coupe en petits morceaux au préalable.
Faut-il un mixeur plus puissant pour les aliments durs ?
La puissance seule ne suffit pas : le couple moteur (voir notre guide watts) compte davantage pour éviter que l'appareil ne cale sur un aliment résistant.
Peut-on mixer de la viande cuite avec un mixeur plongeant ?
Oui en petite quantité, généralement avec un accessoire hachoir plutot que le seul pied à lames, plus adapte à cet usage spécifique.
Le mixeur plongeant convient-il pour des smoothies avec fruits surgeles ?
Moins bien qu'un blender de bol haute puissance : les fruits surgeles compacts se rapprochent de la glace en durete. Voir notre comparatif blender pour cet usage.
Que faire si le mixeur plongeant bloqué sur un aliment trop dur ?
Arreter immédiatement, débrancher, et retirer l'aliment en cause avant de reprendre. Forcer un moteur bloqué risque d'endommager définitivement les enroulements internes.
Peut-on mixer des fruits secs comme des amandes ou des noisettes ?
En petite quantité et de préférence avec un accessoire hachoir plutot que le seul pied à lames, oui. Pour de grandes quantités ou une texture très fine type poudre, un robot ou moulin dedie reste plus adapte.
Le mixeur plongeant convient-il pour preparer une pate à crepes ?
Oui, très bien : la pate à crepes est un liquide avec des grumeaux de farine à disperser, un usage classique et sans risque pour l'appareil, comparable à une émulsion.
Existe-t-il un risque à mixer des aliments encore surgeles ?
Oui, un bloc surgele compact se comporte comme de la glace dure et peut endommager les lames d'un mixeur plongeant standard. Laisser decongeler au moins partiellement avant de mixer réduit nettement ce risque.
Peut-on mixer une soupe avec des épices entieres comme des clous de girofle ?
Mieux vaut les retirer avant le mixage : les épices entieres très dures peuvent endommager légèrement le tranchant des lames sur la durée, en plus de risquer une texture inhomogene dans le résultat final.
